黒大豆についての記事一覧

黒大豆の栄養価

大豆は昔から畑のお肉と言われるほど、良質なたんぱく質が豊富なことで知られています。その中でも黒大豆の栄養価は大変高いと言われています。コレステロールを抑える働きがある不飽和脂肪酸、糖質を消費するビタミンB1、たんぱく質の消費をするビタミンB6、ホルモンバランスを整えるビタミンE、精神の安定をはかるカル…

アントシアニンの効果とは?

サプリメントなどでも話題になっているアントシアニン。その効果にはどんなものがあるのでしょうか。アントシアニンは青紫色の色素で、ブルーベリーやなすびなどに含まれています。抗酸化作用があるポリフェノールの一種になります。目をスッキリさせて、眼精疲労に高い効果があると言われています。アンチエイジングにも…

イソフラボンの効果とは?

大豆に多く含まれているイソフラボンは女性にとって嬉しい効果がたくさんあります。イソフラボンの働きは女性ホルモンのエストロゲンと似ていると言われています。同じような働きをするので、女性が抱える悩みを改善する効果が期待できます。例えば、更年期障害、生理不順、豊胸、骨粗鬆症などです。女性ホルモンは年齢を…

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